Bioquímica de los procesos metabólicos por Virginia Melo

Bioquímica de los procesos metabólicos por Virginia Melo

Titulo del libro: Bioquímica de los procesos metabólicos

Autor: Virginia Melo

Número de páginas: 390 páginas

Fecha de lanzamiento: December 18, 2018

ISBN: 9686708618

Editor: Editorial Reverte

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Virginia Melo con Bioquímica de los procesos metabólicos

BIOQUIMICA DE LOS PROCESOS METABOLICOS, 2ª edición, es un texto de consulta dirigido a profesores y estudiantes de ciencias biológicas y de la salud. El contenido de esta obra explica de manera sencilla y ampliamente ilustrada los distintos procesos bioquímicos que tienen lugar en los componentes celulares, así como sus interrelaciones. El lector encontrará aquí todos los principios básicos necesarios para el estudio de las propiedades y funciones de carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales, así como de su síntesis y degradación. Para un mejor análisis, la información se divide en tres partes: en la primera se estudian los principios termodinámicos que sustentan el metabolismo y el significado de la termodinámica y la bioenergética; en la segunda, las propiedades generales de las distintas biomoléculas; y en la tercera, la integración de los procesos metabólicos que ocurren en las células. En esta segunda edición se presenta un capítulo nuevo: Minerales, donde se analizan las principales características, las fuentes de obtención, las manifestaciones clínicas de su carencia o exceso en la dieta y el metabolismo de los minerales terrestres más importanes, que a su vez se dividen en cuatro grupos básicos: macroelementos, microelementos, elementos traza y elementos ultratraza. Además de las 200 ilustraciones distribuidas a los largo del texto, el aspecto innovador de esta obra radica en el estudio de las distintas rutas bioquímicas siguiendo un mapa metabólico integral.